Ada satu hidangan yang benar-benar mengubah cara saya memandang olahan ayam. Ayam rebus dengan abalon ini bukan sekadar masakan biasa, melainkan kombinasi rasa yang dalam, harum, dan berkelas. Aroma kecap yang kaya berpadu dengan wangi anggur Shaoxing yang lembut, lemak alami ayam yang gurih, serta tekstur abalon yang kenyal—semuanya menyatu dengan sempurna dalam satu panci.
Sekali mencicipi, hidangan ini terasa pantas menjadi menu andalan keluarga.
Bahan-bahan:
-
1 ekor ayam muda, potong sesuai selera
-
Abalon secukupnya
-
Anggur Shaoxing secukupnya
-
Jahe secukupnya, iris
Cara Membuat:
-
Lepaskan daging abalon dari cangkangnya, bersihkan, lalu sayat ringan agar bumbu mudah meresap.
-
Panaskan wajan, tumis ayam bersama irisan jahe hingga ayam mengeluarkan minyak alami dan aromanya harum.
-
Tuangkan kecap secukupnya, aduk hingga ayam terbalut rata. Tambahkan anggur Shaoxing, masak dengan api besar hingga mendidih.
-
Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus ayam selama kurang lebih 20 menit hingga bumbu meresap.
-
Masukkan abalon dan sedikit saus tiram, lanjutkan memasak sekitar 10 menit hingga kuah menyatu dan aromanya semakin kaya.
-
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Catatan Penting:
Kunci kelezatan hidangan ini terletak pada kualitas bahan. Gunakan ayam muda agar dagingnya lembut dan gurih alami. Jika tidak tersedia anggur Shaoxing, Anda bisa menggantinya dengan anggur beras yang dicampur sedikit air panas. Pilih kecap berkualitas dengan aroma fermentasi yang dalam—bahkan tanpa tambahan garam, rasanya sudah seimbang.
Dengan bahan yang sederhana dan teknik yang tepat, cita rasa asli setiap komponen tetap terjaga. Tak heran jika hidangan ini terasa begitu istimewa hingga ke tulangnya.
Post a Comment for "Ayam Rebus Abalon: Perpaduan Rasa Mewah yang Tak Terlupakan"