.jpg)
Masakan bebek ini selalu terasa istimewa meski dibuat dengan bahan yang sederhana. Saus plum yang segar dengan perpaduan rasa manis dan asam membantu menyeimbangkan lemak alami daging bebek, sehingga hasil akhirnya empuk, harum, dan tidak terasa enek. Disajikan dengan nasi hangat, hidangan ini benar-benar menggugah selera.
Bahan-bahan:
-
½ ekor bebek mallard
-
Saus plum secukupnya
-
Gula batu secukupnya
-
Cuka putih secukupnya
-
Kecap asin secukupnya
-
Jahe secukupnya, iris
-
Daun bawang secukupnya
-
Bawang putih secukupnya
-
Minyak untuk menumis
-
Air panas secukupnya
Cara Membuat:
-
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan potongan bebek dan goreng hingga kedua sisinya berubah kecokelatan.
-
Tambahkan irisan jahe, daun bawang, dan bawang putih. Tumis hingga aromanya keluar dan wangi.
-
Masukkan saus plum, gula batu, cuka putih, dan kecap asin. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata.
-
Tuangkan air panas hingga bebek terendam. Masak dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api dan lanjutkan memasak sekitar 40 menit sambil sesekali diaduk.
-
Setelah bebek empuk dan kuah mengental, angkat. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Tips Sajian:
Bebek saus plum ini paling nikmat disantap selagi hangat. Kuahnya yang asam manis sangat cocok disiramkan ke atas nasi. Jika ingin rasa lebih segar, tambahkan sedikit irisan jahe di akhir memasak.
Post a Comment for "Bebek Saus Plum Asam Manis ala Masakan Rumah"